Este centro de pesquisa atua em parcerias na geração e na transferência de tecnologias para os diferentes segmentos sociais para os quais trabalha, visando garantir avanços em novas fronteiras do conhecimento e oferecer produtos e serviços de qualidade, preservando e valorizando a biodiversidade e os recursos naturais.

A Embrapa Hortaliças funciona em uma área de 1.204 ha, onde estão instalados os campos experimentais, de produção, os prédios administrativos, os laboratórios e os demais prédios de apoio, num total de 22.000 m2 de área construída.

A pesquisa gerada pela Unidade possibilitou o desenvolvimento de materiais adaptados às condições climáticas brasileiras, proporcionando a ampliação da fronteira agrícola de hortaliças, bem como a regularização da oferta de produtos durante todo o ano.

Além de novas cultivares, a Unidade desenvolve sistemas de produção e de manejo, tecnologias para a agroindústria e na criação e adaptação de equipamentos para esses setores. Recentemente, passou a atuar também em novas áreas como Meio Ambiente e Agricultura Urbana e Periurbana.

Para levar essas informações à sociedade, a Embrapa Hortaliças conta com uma área específica de transferência de tecnologias e também trabalha em parceria com diversas instituições, entre as quais destacam-se as empresas estaduais de extensão rural.